Ваша корзина пуста!
Лук-шнитт "Джемна" (Лук-скорода, Лук-резанец)
Лук на зелень "Jemna" (Шнитт-лук, лук-резанец, лук-сибулет, лук-скорода).
Холодостойкое растение. Листья сочные, крупные, покрыты восковым налётом.
Масса листьев одного растения 50-80 г. Даёт ранний, дружный урожай зелени со вкусом менее острым и более нежным, чем у обычного зелёного лука.
На кухне чаще всего используют не вкусовые, а эстетические возможности шнитт-лука: он изящно вписывается в любую композицию и идеально подходит для изысканных гастрономических украшений.
Агротехника.
Для раннего весеннего урожая посев производят в октябре-ноябре; для летнего урожая — в марте-мае.
Сеют неглубоко рядами через 20 см, присыпав на 1 см землёй.
Для непрерывности урожая посев ведётся в несколько сроков с интервалом 2-3 недели.
Требуется регулярный полив. Урожай снимают по мере отрастания листьев.
При однократной уборке выдергивают растение целиком, при многократной - срез делают на высоте 1,5-2 см от поверхности почвы.
Норма высева 100-250 растений на 1 м2. 1,0 г = 715-830 семян.
Холодостойкое растение. Листья сочные, крупные, покрыты восковым налётом.
Масса листьев одного растения 50-80 г. Даёт ранний, дружный урожай зелени со вкусом менее острым и более нежным, чем у обычного зелёного лука.
На кухне чаще всего используют не вкусовые, а эстетические возможности шнитт-лука: он изящно вписывается в любую композицию и идеально подходит для изысканных гастрономических украшений.
Агротехника.
Для раннего весеннего урожая посев производят в октябре-ноябре; для летнего урожая — в марте-мае.
Сеют неглубоко рядами через 20 см, присыпав на 1 см землёй.
Для непрерывности урожая посев ведётся в несколько сроков с интервалом 2-3 недели.
Требуется регулярный полив. Урожай снимают по мере отрастания листьев.
При однократной уборке выдергивают растение целиком, при многократной - срез делают на высоте 1,5-2 см от поверхности почвы.
Норма высева 100-250 растений на 1 м2. 1,0 г = 715-830 семян.
* Лук-шнитт - многолетнее растение, образует трубчатые листья, размножается семенами и делением куста, морозоустойчив,
влаголюбивый, но не переносит избыточного увлажнения. При недостатке влаги листья быстро грубеют, появляются цветочные стрелки.
Выращивают его только в многолетней культуре (до 4-5 лет). Сажают в борозды глубиной 6-8 см, расстояние между рядами 20-25 см.
В период вегетации лук сильно ветвится, поэтому ежегодно проводят прореживание кустов на расстояние 10-15 см.
Удалённые растения используют в пищу или высаживают на новое место (рано весной или в конце лета).
У выкопанных кустов корни на 1/3 укорачивают, листья срезают на высоте 5-6 см. Листья первый раз срезают до цветения.
Первые стрелки появляются через 2-3 недели после начала отрастания листьев. Их срезают вместе с листьями, они тоже сочные.
Чтобы всю зиму наслаждаться мягким вкусом лука-резанца, можно просто выкопать несколько кустиков и посадить их в цветочные горшки.
Для этого после выкапывания стряхните с растений землю, на 4-5 недель поместите их во влажное, хорошо проветриваемое помещение.
Когда листья засохнут, корни растений сажают в цветочные горшки. Если вы поставите их в тёплое и светлое место, то уже скоро сможете наслаждаться свежим луком.
* Китайский омлет на 4 порции:
Куриное яйцо: 8 штук.
Очищенные креветки: 12 штук.
Курица: 225 г.
Шнитт-лук: 2 столовые ложки.
Соевый соус: 2 столовые ложки.
Соус чили: по вкусу.
Растительное масло 2 столовые ложки.
1. Во взбитые яйца добавляем нарезанную кубиками вареную курицу, мелко порезанный шнитт-лук и очищенные креветки.
2. Приправляем соевым соусом и соусом чили, тщательно перемешиваем.
3. Выкладываем в разогретое на сковороде масло и готовим, помешивая, 5 минут.
4. Выкладываем на тарелку, нарезаем на квадраты.
Энергетическая ценность на одну порцию:
КАЛОРИЙНОСТЬ 442 ККАЛ
БЕЛКИ 37 ГРАММ
ЖИРЫ 31 ГРАММ
УГЛЕВОДЫ 2 ГРАММ.
